Menus de Empresas 2020
Menú per grups …………………………..25€
Entrants per compartir
· Llesques amb escalivada i anxova.
· Les nostres braves.
· Croquetes de foie i ceps.
· Bol de tomàquet “Cor de Bou”, ceba de Figueres, ventresca de tonyina i olives negres d’Aragó
Segon plat a escollir entre:
*Ventall d’Ibèric amb patata feta al caliu, blat de moro, espàrrec bleder amb salsa de mostassa Antiga a banda
* Filet d’orada fresca amb fons de tomàquet, patata i ceba.
Postre :
*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.
Beguda:
Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses. Copa de cava per brindar.
********
Menú per grups …………………………..27.50€
Entrants per compartir
· Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.
· Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.
· Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.
· Croqueta de tinta de calamar.
· Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.
Segon plat a escollir entre:
*Confit d’ànec del Pirineus amb salsa d’Oporto.
* Filet de llobarro a la donostiarra amb fons d’espagueti de tinta de sèpia.
Postre a triar entre :
*Coulant de xocolata
*Panna cotta amb coulís de gerds
Beguda:
Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses.
Copa de cava per brindar.
********
Menú per grups …………………………..29.90€
Entrants per compartir:
· Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.
· Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.
· Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.
· Croqueta de tinta de calamar.
· Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.
· Torradeta de mousse fondant i poma caramelitzada.
Segon plat a escollir entre:
*Entrecot de vedella (350gr) amb salsa de mostassa o salsa de Gorgonzola.
* Calamarcets amb ceba caramelitzada i flambejats al vermut blanc.
Postre a triar entre :
*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.
*Panna cotta amb coulís de gerds.
Beguda:
Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses.
Copa de cava per brindar.
Cafès o tallats
***********
Menú per grups …………………………..35€
Entrants per compartir:
· Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.
· Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.
· Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.
· Croqueta de tinta de calamar.
· Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.
· Torradeta de mousse fondant i poma caramelitzada.
Segon plat a escollir entre:
*Espatlleta de xai cuita a baixa temperatura amb patata rostidera.
* Bacallà gratinat amb mussolina d’all-i-oli amb fons de tomàquet concassé i flor de patata.
Postre a triar entre :
*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.
*Panna cotta amb coulís de gerds.
Beguda:
Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses.
Copa de cava per brindar.
Cafès o tallats.