Menus de Empresas 2020



Menú per grups …………………………..25€


Entrants per compartir

 

 

·       Llesques amb escalivada i anxova.

·       Les nostres braves.

·       Croquetes de foie i ceps.

·          Bol de tomàquet “Cor de Bou”, ceba de Figueres, ventresca de tonyina i olives negres d’Aragó

 

 

 

Segon plat a escollir entre:

 

 

*Ventall d’Ibèric amb patata feta al caliu, blat de moro, espàrrec bleder amb salsa de mostassa Antiga a banda

 

* Filet d’orada fresca amb fons de tomàquet, patata i ceba.


Postre :

 

*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.

 

 

Beguda:

 

Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses. Copa de cava per brindar.


********



Menú per grups …………………………..27.50€


 

Entrants per compartir

 

 

·       Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.

·       Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.

·       Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.

·       Croqueta de tinta de calamar.

·          Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.

 

  

Segon plat a escollir entre:

  

*Confit d’ànec del Pirineus amb salsa d’Oporto.

 

* Filet de llobarro a la donostiarra amb fons d’espagueti de tinta de sèpia.

  

Postre a triar entre :

 

*Coulant de xocolata

 

*Panna cotta amb coulís de gerds

  

Beguda:

 

Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals),  aigües i gasoses.

 Copa de cava per brindar.

********


Menú per grups …………………………..29.90€

 


Entrants per compartir:


·       Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.

·       Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.

·       Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.

·       Croqueta de tinta de calamar.

·          Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.

·       Torradeta de mousse fondant i poma caramelitzada.

  

 

Segon plat a escollir entre:

 

*Entrecot de vedella (350gr) amb salsa de mostassa o salsa de Gorgonzola.

 

* Calamarcets amb ceba caramelitzada i flambejats al vermut blanc.

 

  

Postre a triar entre :

 

*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.

 

*Panna cotta amb coulís de gerds.

 

  

Beguda:


Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals),  aigües i gasoses.

 Copa de cava per brindar.

Cafès o tallats


***********

Menú per grups …………………………..35€


 

Entrants per compartir:


·       Biquinis d’espàrrecs bleders amb formatge Havarti.

·       Broqueta de tomàquet xerri amb perles de mozzarela i vinagreta d’alfàbrega.

·       Degustació de carpaccio de peus de porc amb pebre rosa i germinats.

·       Croqueta de tinta de calamar.

·          Xerrup d’alvocat amb broquetes de mango i pernil d’ànec.

·       Torradeta de mousse fondant  i poma caramelitzada.

 

 

 

Segon plat a escollir entre:

 

*Espatlleta de xai cuita a baixa temperatura amb patata rostidera.

 

* Bacallà gratinat amb mussolina d’all-i-oli amb fons de tomàquet concassé i flor de patata.

  

 

Postre a triar entre :

 

*Coulant de xocolata acompanyat de gelat de vainilla.

 

*Panna cotta amb coulís de gerds.

 

 

 

Beguda:

Vi de la casa, blanc o negre (1 ampolla cada quatre comensals), aigües i gasoses.

  Copa de cava per brindar.

Cafès o tallats.